Single Origin
Finca Pampojila este o fermă istorică din Guatemala, situată pe malul sudic al spectaculosului lac Atitlán, în departamentul Sololá. Numele său provine din limba mayașă și înseamnă „pământul unde se ridică norii de ceață”. Cafeaua produsă aici este clasificată ca Strictly Hard Bean (SHB), ceea ce atestă cultivarea la altitudini mari, rezultând o densitate ridicată a boabelor și arome intense. Profil Gustativ: Este cunoscută pentru o aciditate strălucitoare de citrice și un corp echilibrat. Notele comune includ portocale, mandarine, ciocolată cu lapte, alune și uneori indicii de tutun sau iasomie. Altitudine: Cultivată între 1.400 și 1.800 de metri deasupra nivelului mării. Varietăți: Ferma cultivă în principal Caturra, dar și varietăți precum Ruiru 11 sau Anacafe 14.
